长城共享丨怎样喝茶最养生?

2019-07-13 围观 :262 次


如果没有茶,中国人要少掉一半的韵味。
茶几乎是中国人享受人生的最低门槛。在老北京,有钱的王公贝勒最乐于在茶馆消遣时光。一套三才碗,几碟小点心,戏台上咿咿呀呀地唱着,台下三五一丛地谈着天子脚下的古今。话语间,口干舌燥,端起茶碗,一手托底,一手捏盖,拨开水面茶花,再轻吹开嘴边茶叶,最后沿着茶碗边,“滋”地啜一声。瞬间茶水入口,一股清香缠绕唇间,随后便心满意地拉长声音发一声“啊……”,这惬意人生,好不快活!


富人有富人的品茶方式,穷人也有穷人的喝茶方法。
街头巷尾,胡同马路,随处撑一方遮阳布,几条长凳,一方矮桌,滚烫的热水浇入粗瓷大碗,碗底的茶叶末子瞬间上下翻滚,不时,茶色显现,香味飘散。拉车的车夫喘着粗气赶来,扔下两分钱,逮着桌上已经微凉的大碗茶,大口畅饮,一气猛灌,直至喝闭,才记得放下茶碗大口喘气。仿佛正澳门威尼斯人注册是这一碗提神解渴的大碗茶才拉回了他已经累垮了的半条命。


中国人从不隐藏自己对茶的喜爱之情。
唐代陆羽,倾尽一生煮茶品茶,终成《茶经》,流传千古,成为“茶圣”;诗人卢仝在《饮茶歌》中言“七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生”;郑板桥也说:“最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝”。
到近代,茶更是深受文人青睐。茶是鲁迅写作不可或缺的伴侣:“一杯在手,可以和朋友作半日谈”;郭沫若为茶写下了《初饮高桥银峰》;当代著名文学家老舍以清茶为伴,文思如泉,他创作的《茶馆》成为了文坛的传奇。


“自古佳茗似佳人,饮后方知味乾坤”。寻一茶馆,捧一卷书,品一杯茶,听一段曲,当喧嚣与烦扰渐行渐远,留在身边的,就只剩茶香和人生。这何尝不是在享受人生?


喝茶是否真的可以延年益寿?


一片茶叶,一壶人生。茶不仅仅是最古老的饮料,更是中国人喜爱的养生之品。
茶可以使人长寿有例为证:“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶”和尚活了130岁,“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88岁……
不仅如此,不少古代资料都明确记载了茶的医疗功效。

文征明 《品茶图》
《神农本草称》:“茶味苦,饮之使人益四、少卧、轻身、明目。”
南宋《古今合壁事项外集》中记载:“茶有理头痛、饮消食、令不眠”之功效。
李时珍《本草纲目》:“茶苦而寒,最能降火。又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡,此茶之功也。”


现在医学研究表明,茶叶中微量元素锰、锌、硒,维生素C、P、E及茶多酚类物质,能清除氧自由基,抑制脂质过氧化,因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
此外,茶叶中的茶单宁物质,能维持细胞正常代谢,抑制细胞突变和癌细胞分化,因而饮茶有一定抗癌作用。不仅如此,茶还有预防与抵抗放射性伤害的作用。



如何用茶养生?
尽管传统医学认为,茶叶无毒,副作用极少,但是现代科学告诉我们,如若错误食用茶叶,对身体健康是不利的。
如何才能正确饮茶,让茶叶成为真正地养身之品呢?


首次,要避免饮用被污染的茶叶。
现代科学分析证明:茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等。它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中接触的金属设备等。其中铅的毒性最大,它可在人体内积蓄,直到引起慢性中毒。
此外,某些陈茶和保管不善的茶叶,可能会含有黄曲霉素,其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
一般而言,茶叶要干燥储存、低温避光、隔绝空气,日常要选用避光容器存放,使用铁罐存放时,要注意防潮和生锈。


其次,不同季节要选择不用的茶叶。
年有四季,各季气候各不相同,所以饮茶要与四时相应才能达到更好的养生效果。

春饮花茶。
春季人们普遍有春困现象,喝花茶,能大大缓解春困带来的不良影响。
花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。花茶中以茉莉花茶的浓醇爽口,馥郁宜人最为有名。


夏饮绿茶。
夏日人的体力消耗很多,往往精神不振。绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰。此外它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值,夏日常饮,清热解暑,强身益体。
秋饮青茶。
秋天气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青茶。青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,既能清除余热,威尼斯人官网又能恢复津液阳气。


冬饮红茶。
冬天,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱。红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力。此外,红茶还有助消化,去油腻的功效。


最后,不同体质要选择不同的茶品。
绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。白茶性凉,适用人群和绿茶相似,陈放的白茶有去邪扶正的功效。青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广。红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。





如何避免茶叶变毒药?


尽管我国的传统医学认为,茶叶无毒,副作用极少,但是现代科学告诉我们,若食用茶叶方法错误,同样澳门威尼斯娱乐网址对健康不利。
如何才能避免茶叶变毒药?
忌空腹饮茶。空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。


忌饭前后大量饮茶。饭前后20分钟饮茶会冲淡胃液,影响食物消化,影响人体对铁和蛋白质的吸收。

忌睡前饮茶。睡前2小时内饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。

忌饮隔夜茶。茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分,而且易发馊变质,饮了易生病。


忌饮头道茶。茶叶加工过程中难免会受污染,头道茶是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水。

醉酒慎饮茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

老年人不宜饮生茶。所谓生茶是指杀青后不经揉捻澳门威尼斯人官网而直接烘干的烘青绿茶。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛。



一杯好茶在手,万件俗事皆丢。
不论是保健,还是养生,一片细小纤弱茶叶,带给中国人的影响可谓是妙不可言。茶香悠悠,生活悠悠,人自悠悠,茶所蕴含的深意早已超越了喝茶本身,已经形成一种叫茶文化的东西,历经千载,与中国人前进的脚步形成一种人茶合一的禅意。
风雨甘泉沐嫩芽酒香不如山茶花
围炉清风绕露水愿君人生净如茶 ——长城君语


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